Han pasado bastantes meses desde la última entrada y me alegro de haberme "obligado" hacer estas tartaletagalleta. Sí. Es importante poder tener unos ratitos a solas con nosotros mismos para escucharnos y decirnos esas cosas que rondan en la cabeza, poner en orden las ideas, pensar, decidir, y nada mejor para eso, que ponerse una a hornear.
Tenía una hora y media libre y muchas ideas y recetas que voy recopilando y que me digo a mi misma "algún dia lo haré, me lo apunto". Y bueno, he elegido esta. En su version original son Vasitos de galleta, pero por el molde las mias se parecen más a unas tartaletas.
Los ingredientes son:º 125 g de mantequilla
º 30 g azucar blanco
º 90 g azucar moreno
º 1 huevo
º 250 g harina tamizada
º un chorrito de extracto de vainilla
º pepitas de chocolate
Realmente se hace como las galletas de siempre. Con la mantequilla blandita añadimos los dos azucares y removemos bien, luego el huevo, la vainilla y la harina poco a poco. Una vez que tengamos todo bien homogéneo, le añadimos la chispitas de chocolate, este último paso mejor remover con las manos.
Luego, con el molde bien engrasado, vamos extendiendo la masa por las paredes de mas o menos 1 cm de espesor.
Y metemos al horno 18 min (aprox) a 180º.
Esperamos a que se enfrien para desmoldar.
Nada mejor, que estas noches que refrescan para sacar el molde a la terraza y que se enfrie en un tris. (Mañana viene maxima de 17º!!!) En nada, estamos con la chaquetica a cuestas otra vez.
Lo dicho, una vez templado lo recubrimos con una capa de chocolate, que previamente hemos derretido. Yo en el microondas, mi hora y media de tarde libre se acababa y habia que apurar como fuera. De todas formas mucho mejor al baño maria, sin prisas.
Y ya esta!! tenemos unos estupendos chupitos de galleta para beber la leche
o uans tartaletas para rellenar con crema, nata, frutas...
la operación bikini llegó a su fin hace un mes, ya todo el mundo nos ha visto en nuestro mayor esplendor en la pisci-playa, que mas da medio quilillo de mas??? alegría pa´l cuerpo!!!
bss