GALLETITAS DE CANELA PARA NAVIDAD

Bueeeeeno.... pues ya ha llegado la Navidad, sip, ya estamos otra vez metidos en este remolino de comilonas, regalos, encuentros y porque no, algún que otro desencuentro (ups!!! esto mejor nos lo saltamos) que estas fechas son para poner nuestra mejor sonrisa!!! :o)

Como ya viene siendo habitual en mi, voy tarde. Si... La vida no me da para más...

Este año, no me ha dado tiempo a escribir las tarjetas de felicitación de Navidad, así que he felicitado estas fiestas con estas galletitas:

Son preciosas!!! Por lo menos a mi me encantan!

Son galletas de canela decoradas con papel de azucar que compré a Patricia de Experimentos con azucar. La verdad que no sabia cual elegir, eran todos tan cucos que cuesta decidirse, al final me decanté por estos sellos... me parecieron muy entrañables y apropiados para la ocasion.

Estan bordeadas con glasa blanca y espolvoreados con coco rallado para darles ese aspecto invernal. Ahora que lo pienso, tienen que estar muy ricas acompañadas de una taza calentita de té a la canela.... hhhmmm...... si....

Bueno, pues lo dicho, desde mi pequeño rinconcito desearos una Feliz Navidad!!!

BUÑUELOS PARA EL DÍA DE TODOS LOS SANTOS

Comenzamos el penúltimo mes del año, y en breve tendremos que hacer repaso de lo que ha sido este 2013, pero antes quedan un montón de días de fiesta en el calendario, yuhuuu por fin, algun "rojo" en este calendario lleno de "negros".
Acabamos de pasar Todos los Santos, para los más internacionalizados Halloween, y en breve llega S.Saturnino (que cae en viernes), S.Francisco Javier (que cae en martes), la Constitucion (tb en viernes) y la Inmaculada que toca en domingo (cagüen!!! un dia menos de fiesta) y luego por supuesto Navidad, en el que toooodo el mundo puede cogerse unos días, menos los desgraciadicos del departamento financiero, que esos días toca currar como cosacos!!!

En fin, antes de todo eso, os dejo unas fotos de los buñuelos que hice el domingo, sí, eso es, ya casi se habia pasado el fin de semana, pero hasta el domingo a las 9 de la mañana no tuve un hueco libre.

La receta es de la thermomix, apañada a mi manera. Ingredientes:
170 gr de harina
1/2 cucharilla de levadura
250 gr de agua
100 gr de mantequilla
Un poco de sal
Otro poco de azucar
4 huevos grandes

Y comenzamos...:
Mezclamos la harina y la levadura y lo reservamos.
En el vaso ponemos el agua, la mantequilla, la sal y el azucar y se mezcla 4 min, 100º, velocidad 2.
Añadimos la harina de golpe y ponemos 15 seg velocidad 4
Vamos añadiendo los huevos, uno a uno a la mezcla y listo.
Realmente se tarda muy poco en hacer la masa.

Luego se hacen bolitas pequeñas y se frien en aceite de oliva. (Para la próxima probaré hacerlo en el horno, así a ojo..., seran unas 30 calorías menos en cada buñuelo) ;o)

Y ya está, para mas rapidez los rellené de nata montada, pero la verdad, quedan mucho más ricos con una buena crema pastelera.

Eso es todo, aprovechar el día a día y ser muy felices.

LECHE FRITA

Nada mejor, en estos primeros fríos otoñales, que una merienda dulce y calentita, por eso hoy os traigo esta receta bastante sencilla, que lo único que necesita es un poco de "antelación". Os cuento, los ingredientes son:
 - 1 litro de leche
 - 5 cucharadas de harina
 - 5 cucharadas de maicena
 - 6 cucharadas de azucar.
 - canela para decorar.

Ponemos la leche a calentar al fuego, reservando algo menos de un cuarto. Lo ponemos a fuego medio, ni muy fuerte, ni muy bajo y que eso tarde en calentarse 8000 años. A la leche que hemos reservado, le añadimos la harina, maicena, y azucar y un poco de canela.
Cuando esté la leche caliente y sin que llegue a hervir añadimos poco a poco la mezcla sin parar de revolver, vamos dando vueltas y vueltas y cuando esté bien espeso, sin que se hagan grumos, lo hechamos a una fuente.

Cuando se haya templado un poco, lo cubrimos con papel film y lo metemos al frigo toda la noche. (Aquí vieno lo de la "antelación")
Justo antes de comer lo cortamos en cuadraditos y lo pasamos por harina y huevo, lo freimos en abundante aceite, (a mi me gusta más el de oliva que el de girasol) y ya está!!! espolvoreamos por encima con canela y azucar y merendola!!!
Si ya lo acompañamos de unos pop cackes de galleta oreo en forma de vaquita y un poco de gelatina de limón, el plato es perfecto!!!

Ahora toca abrigarse, tomarse un vasito de leche con miel para templar el cuerpo y disfrutar de esta tarde dominguera!!

GARROTITOS DE CHOCOLATE

Llevamos 4 días de otoño y desde el domingo, no hemos bajado de los 25 grados, estoy acaloradísima!!! entre eso y que mi termostado interno sigue "alterado", hago un llamamiento: "por favor, necesito que baje el viento norte y refresque un poco!!!" Sé que luego echaré de menos estas tardes, pero hoy, despues de trabajar, cuando me he montado en el coche y marcaba 34 grados, no me lo podía creer!! y yo con los vaqueros puestos!!

En fin... es lo que toca...

Hoy os traigo una receta muy buena, muy fácil, muy apañada y muy barata. Vaya, que lo tiene todo.




Solo tiene dos ingredientes:
-Hojaldre. Venden unos preparados muy buenos, éste, es de La Cocinera, vale a 2,20 € y todas las veces que lo he hecho, ha salido bien.

-Nutella.

Lo primero, abrimos el hojaldre y con el mismo papel de horno en que viene envuelto, lo extendemos en una bandeja de horno. Luego lo cortamos en triangulos y a cada uno de ellos le ponemos encima una cucharadita de nutella, así:

Para cortar y que salgan mas o menos iguales es mejor empezar por la mitad, luego la otra mitad, la siguiente...
 Una vez preparados, le hacemos otro corte mas pequeñito en cada mitad del triangulo, en su parte mas ancha, para así poder envolverlos mejor (no sé si se ve muy bien en la foto). Los vamos enrollando (como buenamente podamos) y presionamos los extremos para impedir que se salga el chocolate al hornear.

Antes de meter al horno, los pintamos con huevo y ya está, en  menos de 20 min tenemos un postre buenísimo.





Tambien he probado a rellenarlos de queso camembert y aceitunas negras, sale muy rico como aperitivo y en otra ocasión los rellené de pate, estos... bueno, estan bien, pero no son aconsejables, solo para paladares que lo aguanten todo, como el mio jejejje

Eso es todo. Feliz cambio de estación!!! y bienvenidos a este otoño veraniego!

FELIZ CUMPLEBLOG

Docenas, me atrevería a decir incluso que cientos de galletas han pasado este año por mis manos. Todas elaboradas con mucho cariño y mimo, bien para mis familiares, para mis amigos, o incluso para personas que no conocía pero que han querido regalar estas galletas con esa magia especial que llevan en su aroma.

He tenido muchos intentos, sobre todo con los popcakes, asignatura pendiente para este prósimo curso, que se han quedado por el camino, pero otros muy acertados.

 Si tuviera que elegir unos popcakes, serían los pajaritos y setas del otoño pasado,

y sin duda, las galletas mas especiales han sido las primeras galletas de bebé que hice para el bautizo de Aitana. No han sido las mejores, por suerte he ido mejorando, jjejejej, pero si las mas entrañables.

Con un bizcocho comencé este blog y con un bizcocho celebramos el primer cumpleblog,

gracias por esas 4000 y pico visitas y para lo que quieras, aquí nos vemos!!!
Tener una feliz semana!

DEJAMOS EL BIKINI Y VOLVEMOS A LA CHAQUETICA

Ya ha pasado, todos los planes que empezamos a hacer allá por abril-mayo en una primavera casi inexistente en Pamplona para el verano, cumplidos o no, ya han llegado a su fin.

Para mí, ha sido un buen verano en el que me ha dado tiempo hacer muchas cosas, he disfrutado mucho con mis nenas, la pequeña por fin se ha soltado a andar y ya va correteando a todos los sitios, que graciosa y que mayor esta ya!!!

Hemos hecho muchas "excursiones", como llamamos a cualquier escapada que hacemos de más de 2 kilometros a la redonda, alguna un poco mas lejos, y por supuesto piscina, piscina y mas piscina.

Muy repostera no he estado estos dos meses, tan solo unas galletas de mermelada,

 unas trufas para el cumple, para el mío y el de la madre de mi chico (no me gusta decir suegra),

 y una mermelada de moras.

Es la primera vez que hago mermelada y estoy segura que probaré mas adelante con fruta diferente, es facilísimo y esta riquísima. Las moras estaban en su punto exacto de maduración, muy grandes y jugosas, así que con el ingrediente principal de tan buena calidad, no podía, sino salir una mermelada espectacular!!! (yo sola me lo digo todo!!!)



Solo desearos un buen regreso a la rutina!!!

GALLETAS DE SAN FERMIN

YA LLEGA EL DÍA!!!! POR FIN!!!
Ya estamos con un pie y parte del otro en SAN FERMIN!!! que ganas de fiesta, jaleo, juerga, música, gigantes, kilikis, barracas, txistus, encierros, comer, comer, comer, procesiones, paseos, cervecita, comer, comer, comer, puestos callejeros, pañuelico, toros, bailes, pintxos, y como no, comer, comer, y comer...

Estos días la oferta es mucha y muy variada, cada uno hace unos sanfermines a su medida, porque en 9 días, hay tiempo para todo.

 Solo hay que prepararse con ganas, dejarse llevar y disfrutar!

 Ya estamos todo los pamplonicas con nuestra ropa blanca y nuestro pañuelico rojo, esperando impacientes a las 12:00 del mediodía del día 6 de Julio. La fiesta estalla y a mí, siempre me da un vuelco el corazón al oír el txupinazo. Es una sensacion increible, una ciudad entera que se multiplica por todas las esquinas, gritando al unísono, VIVA SAN FERMIN!!! Impresionante, increible y por supuestos único!!!

 Así que todos bien atentos a nuestra cita con San Fermín, ese gran santo que siempre nos hecha un capote cuando más lo necesitamos.

Toca disfrutar, eso sí, con respeto y moderación.
Sed todos bienvenidos a nuestra pequeña gran ciudad. Espero que la trateís con el mismo cariño con el que nosotros os acogemos por estos días.

P.D.: tengo tantas ganas de juerga, que me apetece hasta la resaca!!!

GALLETAS DE CANELA PARA EL BAUTIZO DE JUAN

Definitivamente los meses de Mayo y Junio son los meses de los bautizos y comuniones por excelencia. Es lo que hay. Y ayer sábado, celebraron el bautizo de Juan.
Les gustaron mucho las galletitas para el bautizo de Javier de hace unos días, y querian algo parecido. Así que preparamos unas galletas de canela y bueno, para que no fueran iguales cambiamos los gorritos de los bebés y despues de buscar y buscar encontré el texturizador de los patitos que llevaba desaparecido unos meses. Así que entre una cosa y otra, sí que han resultado diferentes. Eso es lo que importa, hacer algo único y original para cada uno.

Y como tenía un poco mas de tiempo, pensé.... hhhhmmm que puedo hacer??? que puedo hacer??? lo tengo!!! un ángel de la guarda para Juan.
Éste es el resultado, una camita, con un niñito de cara traviesa y su ángel de la guarda.

Espero que os gustara el detallito para Juan.


 


Y que pasarais un día agradable, por suerte, el tiempo os acompañó.

Ahora toca seguir disfrutando del bebé, que en seguida crecen y nos parece muy lejano el día en el que eran tan solo una cosita de 3 kilitos, que se dormia en nuestros brazos.
bss.

MACETAS DE GALLETAS PARA LA GUARDERIA AMELIN

Comienza la cuenta atrás, ya ha pasado el año escolar, para nosotros el primero, y bueno no ha estado mal!!! creo que los cuatro, mejor o peor lo hemos superado!!! Ahora nos queda todo el verano por delante para disfrutar.

Mi sobri Maria tambien ha acabado su primer año de guarde, y su mamá queria darles un detalle a sus profes de la guarde.

Así, que aquí estan estas macetitas, una para cada una de las 5 chicas de la guardería Amelin.

Las galletas son de limón, decoradas con fondant y la "tierra" son galletas oreo trituradas.
Espero que este detallito os dé animos para cuidar así de bien a mi sobri y a todos sus amiguitos.
Muchas gracias chicas!!!

GALLETAS DE CANELA PARA EL BAUTIZO DE JAVIER

Quizás el bautizo sea el segundo día mas social que tenemos, después de las visitas en la maternidad, y bueno, porque no celebrarlo... eso sí, mas que nada para disfrute y "caida de baba" de los papás que para el homenajeado en sí.

Elena, le quería regalar un detalle único y especial, a su sobrino Javier, que hoy 02 de Junio, han celebrado su bautizo. Después de pensar un poco la idea, nos decidimos por unos baberos...

unas caritas de bebe...

y unos bodys...

sé que las fotos no son nada buenas, muy oscuras, apagadillas y sin brillo, pero la mamá-ama de casa-trabajadora por cuenta ajena que suscribe, ya no dá para más, y bueno, a última hora hice las fotos. Y con última hora me refiero a las 7.15 de la mañana antes de ir a trabajar, en fin... (para la próxima tendré que calcular mejor, jeje)

De todas formas, disfruté mucho haciendo estas galletas, con el tema bebés cualquier cosita sale muy mona. Las caritas me parecen una cucada y el resultado final me hizo estar muy satisfecha.

Espero que os hayan gustado, y que hayais pasado un día agradable, aunque el tiempo no haya acompañado nada de nada.
A disfrutar...!!!!

ROSAS DE GALLETA PARA EL DIA DE LA MADRE

Y que mas da??? realmente necesitamos un día marcado en el calendario??? pues no... cualquier día deberia ser especial, aprovechar el minuto que vivimos y con quien lo vivimos, disfrutar e intentar ser lo mas felices y hacer felices a los que estan a nuestro alrededor. Pero es dificil y a menudo se nos olvida, así que ya que esta ahi, marcado en rojo en la agenda, no está de mas recordarlo y recordar a esa persona.

Por eso, muchas felicidades a todas las mamás!!! (en especial a la mia, jejej)

Y lo dicho, como no esta demás y a me encantan las flores y las galletas, pues he hecho estas rosas de galleta. Creo que es un detalle muy cuco y original para dar a nuestras mamis, o a cualquiera que necesite unos ánimos extra.

Para hacerlas, simplemente, en vez de estirar la masa con el rodillo y dejar reposar, cogemos directamente la masa, la teñimos, moldeamos y directamente al horno.
Os animo a que lo intenteis, se puede hacer tantas formas como nuestra cabeza sea capaz de imaginar.
Pasar buena semana!

TALLER DE REPOSTERIA EN LA SEMANA DULCE DEL TUBAL

Todo comenzó hace algo mas de una semana, una compañera del trabajo nos reenvió un correo del Restaurate el Tubal de Tafalla a otra compa y mí, ya que conoce de primera mano nuestra pasión por los dulces.
Y tan contentas, alli que nos fuimos la dos, en primera fila, para aprender como hacer postres algo (o bastante) mas elaborados de lo que habiamos hecho nunca.
Nadia, que así se llama, tambien tiene un blog de reposteria, se llama La Cocinera Dicharachera, vaya que el nombre lo dice todo de ella jejej

Estos son los postres que elaboró Nicolas.

GIN TONIC HELADO

Yo que no soy mucho de ginebra, éste estaba en su punto, muy refrescante y nada de pajita, se come con cuchara.

MOUSSE Y HELADO DE QUESO FRESCO CON SALDA DE FRESAS Y ARÁNDANOS

 Simplemente, una joya para el paladar, es tremendo!!!

FRESAS ROTAS, SORBETE DE NARANJA, ESPUMA DE COCO Y CRUJIENTE DE CITRICOS

 

 Sencillo, muy sabroso por el contraste de sabores y texturas.

MILHOJAS CARAMELIZADAS DE MOUSSE DE ARROZ CON LECHE, HELADO DE LECHE CON CANELA Y PEDRO XIMENEZ

Este es el mas elaborado de todos y con la presentación mas espectacular, pero si he de ser sincera no fue el que mas me gustó.

 TARTA DE CHOCOLATE Y CROCANT DE CACAO

 Que voy a decir, esto es una bomba para el cuerpo, rico no, riquisimo!!!

Y aquí esta Nicolas y su ayudante Héctor (que no se le ve) dandonos unas lecciones de cocina.

En la degustación que siguió al taller, pudimos catar todos los postres, todos espectaculares, con una presentación increible, muy elaborados y con mucho gusto.

Nosotra acabamos encantadas, y empachadas!!!
Gracias a MªCarmen por hacernos llegar esta invitación y a ti Nadia por pasar un ratito muy agradable.

Ahora todo el mundo a ponerse las pilas, que el domingo es el día de la madre y hay que tener un detallito!.bss.

GALLETAS DE LIMÓN

La semana pasada se me presentaron dos ocasiones para preparar unas galletitas con aroma a limón.
La primera, vino de parte de Sara, quería darle un detalle a Koldo, el jardinero que habia hecho unos arreglillos en su jardín.

Y que menos, que unos tulipanes muy coloridos.

 Y unos árboles en su maceta, algo peculiares...(suponía que ya estaba cansado de tanto verde...) :o)

La idea de los tulipanes la encontré en un blog que he descubierto hace poquito y que me encanta, Catalina y Sacarina, me parece increible como trabaja y el toque que le da a todas sus creaciones. Es increible!!! todo lo que hace es simplemente perfecto. Sí, me encanta!

 Bueno y la segunda ocasión, para estas galletitas de limón, fue el primer cumpleaños de mi nena mas pequeña, Aitana. Que, he de decirlo, esta preciosa!!! que digo preciosa, preciosisima!

Realmente, creo que no se enteró de mucho, solo vió a gente y gente y mas gente en casa, comiendo, hablando y de aqui para allí, y ale! despues de que Irati soplara la vela de la tarta por ella, su día se acababa, un bibe bien calentito...

y dormir!!! que "es lo que mas me gusta" se debio de decir...

Y eso es todo, feliz Día de la Tierra. Ser felices!!

3 CUMPLES DE 3 AMIGOS

Hay que ver lo listo que es nuestro cuerpo y cuando nos pide un (merecido) descanso. Fue llegar las vacaciones de semana santa y mi cuerpo dijo: "hasta aqui!!!" y que bien que me sentaron esos dias de vacaciones, sin horarios, con siestas, que digo siestas, siestones!!!  bien largos y todos los dias, que lujazo!!! ni me lo creo.
Ademas como el tiempo no ha acompañado mucho, no habia prisa por salir a la calle, columpios, paseo y demás... jjejjejje vaya que estos días han sido caseros 100%.

 Ahora, ha sido, acabar las vacaciones y pasar de 0 a 100 en microsegundos.

Raquel, me escribió y me conto que el sabado 13 celebraban el cumple de 3 amigos y que querian darles un detallito. Uno para Cristina, otro para Cristina y otro para Carlos.

                                  

Para la primera de las Cristinas, a la que le encantan las motos fue esta:

 esta hecha de fondant, y las estrellas, de fondant tambien, decoradas con una vespa dibujada.

Para la segunda Cristina, estos jazmines en tonos verdes y amarillos, muy dulces.

 Y para Carlos, muy futbolero, estas otras galletitas. Los balones estan pintados con diferente color porque use dos tipos de fondant. Habra que comerlas todas para adivinar cual es cual, jejej.

Lo siento Carlos, el fondant se me secó antes de poder poner tu nombre.

Muchisimas felicidades a los 3!!! disfrutar mucho!!! y espero que os hayan gustado las galletas.

P.D.: Aún en mi vagancia vacacional saque tiempo y ganas para hacer estos conejitos de pascua.

                                                   

A pasar buena semana, que por fin llega el calor!!!

FELIZ CUMPLEAÑOS ALICIA

Ayer martes, fue el cumpleaños de Alicia, una compañera del trabajo de mi hermana. Muy detallista ella, me refiero a mi hermana, me encargó unas galletitas.

A Alicia, no le conozco personalmente, tan sólo hemos coincidido un par de veces, pero sé que es una chica muy trabajadora, simpática, dulce y agradable, así que se merecía una galletas muy tiernas con un toque muy especial y este es el resultado.

 Espero que hiciera ilusión el detalle y que pasaras buen día.

MUCHISIMAS FELICIDADES!!!