GALLETAS DE CHOCOLATE Y NARANJA

Que tal??? yo, por fin bien!!!! si!!!! después de tres meses medio muriéndome, tres cajas de antibiotico, dos de espidifen, otro tanto de paracetamol y medio bote de Inistone, ya estoy bien.

Así que por fin he vuelto a mi rutina, que ganas tenía de preparar algo, lo que sería, y hoy mismo he horneado estas galletas de chocolate y naranja.

 Los ingredientes:
- 120 gr de mantequilla
- 120 gr de azucar
- 1 huevo mediano
- una pizca de sal
- 40 gr de chocolate rallado
- ralladura de una naranja
- 240 gr de harina.

La elaboración es igual a las galletas de vainilla, solo que hay que añadir un huevo entero y justo después el chocolate. La próxima vez, voy a probar a añadir chocolate derretido en vez de rallado, creo que así se quedarán mas chocolateadas en vez de a pizquitas.
Luego añadimos la ralladura de naranja y después la harina, como siempre.

Esta masa se queda mas "pegajosa" y es algo mas incomoda de manejar, por eso es importante dejarla reposar en el frigo por lo menos 2-3 horas. A partir de ahi, ya se puede moldear y cortar como mejor nos parezca.
Estas galletas redonditas estan muy bien para llevar al trabajo o para después de la merienda de las nenas.

Y sin duda, apetecen al final de un frío día de invierno con una taza de té calentita, viendo la tele en el sofá.
Os deseo una buena semana!!!