GALLETITAS DE CANELA PARA NAVIDAD

Bueeeeeno.... pues ya ha llegado la Navidad, sip, ya estamos otra vez metidos en este remolino de comilonas, regalos, encuentros y porque no, algún que otro desencuentro (ups!!! esto mejor nos lo saltamos) que estas fechas son para poner nuestra mejor sonrisa!!! :o)

Como ya viene siendo habitual en mi, voy tarde. Si... La vida no me da para más...

Este año, no me ha dado tiempo a escribir las tarjetas de felicitación de Navidad, así que he felicitado estas fiestas con estas galletitas:

Son preciosas!!! Por lo menos a mi me encantan!

Son galletas de canela decoradas con papel de azucar que compré a Patricia de Experimentos con azucar. La verdad que no sabia cual elegir, eran todos tan cucos que cuesta decidirse, al final me decanté por estos sellos... me parecieron muy entrañables y apropiados para la ocasion.

Estan bordeadas con glasa blanca y espolvoreados con coco rallado para darles ese aspecto invernal. Ahora que lo pienso, tienen que estar muy ricas acompañadas de una taza calentita de té a la canela.... hhhmmm...... si....

Bueno, pues lo dicho, desde mi pequeño rinconcito desearos una Feliz Navidad!!!

BUÑUELOS PARA EL DÍA DE TODOS LOS SANTOS

Comenzamos el penúltimo mes del año, y en breve tendremos que hacer repaso de lo que ha sido este 2013, pero antes quedan un montón de días de fiesta en el calendario, yuhuuu por fin, algun "rojo" en este calendario lleno de "negros".
Acabamos de pasar Todos los Santos, para los más internacionalizados Halloween, y en breve llega S.Saturnino (que cae en viernes), S.Francisco Javier (que cae en martes), la Constitucion (tb en viernes) y la Inmaculada que toca en domingo (cagüen!!! un dia menos de fiesta) y luego por supuesto Navidad, en el que toooodo el mundo puede cogerse unos días, menos los desgraciadicos del departamento financiero, que esos días toca currar como cosacos!!!

En fin, antes de todo eso, os dejo unas fotos de los buñuelos que hice el domingo, sí, eso es, ya casi se habia pasado el fin de semana, pero hasta el domingo a las 9 de la mañana no tuve un hueco libre.

La receta es de la thermomix, apañada a mi manera. Ingredientes:
170 gr de harina
1/2 cucharilla de levadura
250 gr de agua
100 gr de mantequilla
Un poco de sal
Otro poco de azucar
4 huevos grandes

Y comenzamos...:
Mezclamos la harina y la levadura y lo reservamos.
En el vaso ponemos el agua, la mantequilla, la sal y el azucar y se mezcla 4 min, 100º, velocidad 2.
Añadimos la harina de golpe y ponemos 15 seg velocidad 4
Vamos añadiendo los huevos, uno a uno a la mezcla y listo.
Realmente se tarda muy poco en hacer la masa.

Luego se hacen bolitas pequeñas y se frien en aceite de oliva. (Para la próxima probaré hacerlo en el horno, así a ojo..., seran unas 30 calorías menos en cada buñuelo) ;o)

Y ya está, para mas rapidez los rellené de nata montada, pero la verdad, quedan mucho más ricos con una buena crema pastelera.

Eso es todo, aprovechar el día a día y ser muy felices.

LECHE FRITA

Nada mejor, en estos primeros fríos otoñales, que una merienda dulce y calentita, por eso hoy os traigo esta receta bastante sencilla, que lo único que necesita es un poco de "antelación". Os cuento, los ingredientes son:
 - 1 litro de leche
 - 5 cucharadas de harina
 - 5 cucharadas de maicena
 - 6 cucharadas de azucar.
 - canela para decorar.

Ponemos la leche a calentar al fuego, reservando algo menos de un cuarto. Lo ponemos a fuego medio, ni muy fuerte, ni muy bajo y que eso tarde en calentarse 8000 años. A la leche que hemos reservado, le añadimos la harina, maicena, y azucar y un poco de canela.
Cuando esté la leche caliente y sin que llegue a hervir añadimos poco a poco la mezcla sin parar de revolver, vamos dando vueltas y vueltas y cuando esté bien espeso, sin que se hagan grumos, lo hechamos a una fuente.

Cuando se haya templado un poco, lo cubrimos con papel film y lo metemos al frigo toda la noche. (Aquí vieno lo de la "antelación")
Justo antes de comer lo cortamos en cuadraditos y lo pasamos por harina y huevo, lo freimos en abundante aceite, (a mi me gusta más el de oliva que el de girasol) y ya está!!! espolvoreamos por encima con canela y azucar y merendola!!!
Si ya lo acompañamos de unos pop cackes de galleta oreo en forma de vaquita y un poco de gelatina de limón, el plato es perfecto!!!

Ahora toca abrigarse, tomarse un vasito de leche con miel para templar el cuerpo y disfrutar de esta tarde dominguera!!

GARROTITOS DE CHOCOLATE

Llevamos 4 días de otoño y desde el domingo, no hemos bajado de los 25 grados, estoy acaloradísima!!! entre eso y que mi termostado interno sigue "alterado", hago un llamamiento: "por favor, necesito que baje el viento norte y refresque un poco!!!" Sé que luego echaré de menos estas tardes, pero hoy, despues de trabajar, cuando me he montado en el coche y marcaba 34 grados, no me lo podía creer!! y yo con los vaqueros puestos!!

En fin... es lo que toca...

Hoy os traigo una receta muy buena, muy fácil, muy apañada y muy barata. Vaya, que lo tiene todo.




Solo tiene dos ingredientes:
-Hojaldre. Venden unos preparados muy buenos, éste, es de La Cocinera, vale a 2,20 € y todas las veces que lo he hecho, ha salido bien.

-Nutella.

Lo primero, abrimos el hojaldre y con el mismo papel de horno en que viene envuelto, lo extendemos en una bandeja de horno. Luego lo cortamos en triangulos y a cada uno de ellos le ponemos encima una cucharadita de nutella, así:

Para cortar y que salgan mas o menos iguales es mejor empezar por la mitad, luego la otra mitad, la siguiente...
 Una vez preparados, le hacemos otro corte mas pequeñito en cada mitad del triangulo, en su parte mas ancha, para así poder envolverlos mejor (no sé si se ve muy bien en la foto). Los vamos enrollando (como buenamente podamos) y presionamos los extremos para impedir que se salga el chocolate al hornear.

Antes de meter al horno, los pintamos con huevo y ya está, en  menos de 20 min tenemos un postre buenísimo.





Tambien he probado a rellenarlos de queso camembert y aceitunas negras, sale muy rico como aperitivo y en otra ocasión los rellené de pate, estos... bueno, estan bien, pero no son aconsejables, solo para paladares que lo aguanten todo, como el mio jejejje

Eso es todo. Feliz cambio de estación!!! y bienvenidos a este otoño veraniego!

FELIZ CUMPLEBLOG

Docenas, me atrevería a decir incluso que cientos de galletas han pasado este año por mis manos. Todas elaboradas con mucho cariño y mimo, bien para mis familiares, para mis amigos, o incluso para personas que no conocía pero que han querido regalar estas galletas con esa magia especial que llevan en su aroma.

He tenido muchos intentos, sobre todo con los popcakes, asignatura pendiente para este prósimo curso, que se han quedado por el camino, pero otros muy acertados.

 Si tuviera que elegir unos popcakes, serían los pajaritos y setas del otoño pasado,

y sin duda, las galletas mas especiales han sido las primeras galletas de bebé que hice para el bautizo de Aitana. No han sido las mejores, por suerte he ido mejorando, jjejejej, pero si las mas entrañables.

Con un bizcocho comencé este blog y con un bizcocho celebramos el primer cumpleblog,

gracias por esas 4000 y pico visitas y para lo que quieras, aquí nos vemos!!!
Tener una feliz semana!

DEJAMOS EL BIKINI Y VOLVEMOS A LA CHAQUETICA

Ya ha pasado, todos los planes que empezamos a hacer allá por abril-mayo en una primavera casi inexistente en Pamplona para el verano, cumplidos o no, ya han llegado a su fin.

Para mí, ha sido un buen verano en el que me ha dado tiempo hacer muchas cosas, he disfrutado mucho con mis nenas, la pequeña por fin se ha soltado a andar y ya va correteando a todos los sitios, que graciosa y que mayor esta ya!!!

Hemos hecho muchas "excursiones", como llamamos a cualquier escapada que hacemos de más de 2 kilometros a la redonda, alguna un poco mas lejos, y por supuesto piscina, piscina y mas piscina.

Muy repostera no he estado estos dos meses, tan solo unas galletas de mermelada,

 unas trufas para el cumple, para el mío y el de la madre de mi chico (no me gusta decir suegra),

 y una mermelada de moras.

Es la primera vez que hago mermelada y estoy segura que probaré mas adelante con fruta diferente, es facilísimo y esta riquísima. Las moras estaban en su punto exacto de maduración, muy grandes y jugosas, así que con el ingrediente principal de tan buena calidad, no podía, sino salir una mermelada espectacular!!! (yo sola me lo digo todo!!!)



Solo desearos un buen regreso a la rutina!!!

GALLETAS DE SAN FERMIN

YA LLEGA EL DÍA!!!! POR FIN!!!
Ya estamos con un pie y parte del otro en SAN FERMIN!!! que ganas de fiesta, jaleo, juerga, música, gigantes, kilikis, barracas, txistus, encierros, comer, comer, comer, procesiones, paseos, cervecita, comer, comer, comer, puestos callejeros, pañuelico, toros, bailes, pintxos, y como no, comer, comer, y comer...

Estos días la oferta es mucha y muy variada, cada uno hace unos sanfermines a su medida, porque en 9 días, hay tiempo para todo.

 Solo hay que prepararse con ganas, dejarse llevar y disfrutar!

 Ya estamos todo los pamplonicas con nuestra ropa blanca y nuestro pañuelico rojo, esperando impacientes a las 12:00 del mediodía del día 6 de Julio. La fiesta estalla y a mí, siempre me da un vuelco el corazón al oír el txupinazo. Es una sensacion increible, una ciudad entera que se multiplica por todas las esquinas, gritando al unísono, VIVA SAN FERMIN!!! Impresionante, increible y por supuestos único!!!

 Así que todos bien atentos a nuestra cita con San Fermín, ese gran santo que siempre nos hecha un capote cuando más lo necesitamos.

Toca disfrutar, eso sí, con respeto y moderación.
Sed todos bienvenidos a nuestra pequeña gran ciudad. Espero que la trateís con el mismo cariño con el que nosotros os acogemos por estos días.

P.D.: tengo tantas ganas de juerga, que me apetece hasta la resaca!!!